by José Maria Santana | 21/05/2016 12:16
O fio condutor aqui, mais que o peixe, são os complementos, o tostado das tâmaras e amêndoas, e a textura do purê. Uma opção é um branco chileno de estrutura média feito com a uva Chardonnay, como o chileno Casillero del Diablo Chardonnay (Concha y Toro).
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