A volta da Forestier
Os mais velhos, ou mais experientes, certamente se lembram dos vinhos da Maison Forestier, que fizeram sucesso no Brasil nas décadas de 1980 e 90. Eram tintos e brancos produzidos em Garibaldi, na Serra Gaúcha, pela casa de origem francesa, administrada inicialmente pela multinacional Seagram’s e, depois, pela gigante Pernod-Ricard. Com um eficiente trabalho de marketing, a vinícola estava entre as mais conhecidas do consumidor nacional. Depois a empresa perdeu o interesse pelo mercado vinícola e deixou de oferecer seus conhecidos rótulos, dedicando-se apenas a licores e destilados. Mas a Forestier está de volta, sob nova administração. Em 1998, os vinhedos e instalações da Pernod-Ricard em Garibaldi foram comprados pela família Estefenon, dona da Tecnovin-Suvalan, fabricante de suco integral de uva e de outras frutas, e da Wine Park, produtora dos espumantes e vinhos tranquilos Gran Legado. E em 2015, o grupo adquiriu também os direitos sobre a marca Forestier. O espumante Forestier Nature, lançado na última Expovinis, foi uma grata surpresa.
Produzido pelo enólogo Christian Bernardi com Chardonnay e Pinot Noir pelo método clássico, em que a segunda fermentação acontece na garrafa, permanece por 24 meses em contato com as borras. Como o rótulo indica, é um Nature, sem adição de açúcar depois da eliminação dos resíduos sólidos. Nos aromas há cítricos e nuances de pão. Cremoso, seco, tem estrutura média. É versátil, bom para comida (R$ 80 – Nota 89). Pelo estilo, é um pouco diferente do outro espumante premium da casa, o Gran Legado Brut Champenoise, que como mencionado no nome, também é elaborado pelo processo tradicional. Parte igualmente de Chardonnay e Pinot Noir, mas é menos seco, mais fácil de beber, leva 8 gramas de açúcar por litro (R$ 60 – Nota 89). O Gran Legado Brut Champenoise foi o vencedor do Top Ten da Expovinis 2016, na categoria Espumantes brasileiros – aliás, ganhou o prêmio pela terceira vez, já que foi considerado o melhor igualmente em 2010 e 2014. Em breve, a Gran Legado deve apresentar outros vinhos com o nome Maison Forestier.
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